Ốc bươu vàng là ốc gì? Nguồn gốc ở đâu? Giá bán bao nhiêu 1kg? Ốc bươu vàng có thể làm được món ngon gì?

Ốc bươu vàng thoạt nhìn trông khá giống với ốc bươu đen chúng ta thường ăn. Nhưng thật ra chúng có nhiều nét riêng biệt. Các bạn cùng Ốc Bươu Vàng tìm hiểu ốc bươu vàng để biết được nguồn gốc, cách sơ chế, giá bán và nhiều thông tin khác từ loài ốc này nhé.

Ốc bươu vàng là ốc gì? Nguồn gốc ở đâu?

Ốc bươu vàng (tên gọi khoa học Pomacea canaliculata), là một loại ốc thuộc động vật thân mềm. Ốc có họ Ampullariidae, được tìm thấy lần đầu ở khu vực Trung Mỹ và Nam Mỹ.

Vào những năm 1985 - 1988, ốc bươu vàng được xuất khẩu sang Việt Nam dùng cho chăn nuôi làm thức ăn. Tuy nhiên, sau đó, loại ốc này đã thoát ra tự nhiên và là một trong những sinh vật ngoại lai gây hại nghiêm trọng bậc nhất cho nền nông nghiệp Việt Nam. Chính vì vậy, ốc bươu vàng ngày nay bị xếp vào danh sách bị cấm nuôi ở Việt Nam.

Cách nhận diện ốc bươu vàng

Hình dạng bên ngoài của ốc bươu vàng có dạng xoắn tròn, rất dễ nhầm lẫn với ốc bươu đen. Vỏ ốc có màu vàng, lục hoặc nâu nhạt. Đầu ốc có 2 đôi xúc tu trong đó một bên dài và một bên ngắn. Thân ốc nằm gọn bên trong lớp vỏ. Phần chân rộng nằm phía bụng hình đĩa màu trắng kem. Mặt lưng của nó cũng có nắp vỏ che đậy kín mít. 

Khi di chuyển, con ốc sẽ thò đầu và chân ra ngoài. Vỏ ốc có màu vàng, màu lục hoặc màu nâu nhạt. Để phân biệt ốc bươu vàng đực hay cái, chỉ cần quan sát phần vảy miệng, nếu nó hơi nhô và gợn sóng, đó là con đực. Ngược lại nếu bằng phẳng và hơi lõm xuống, đó là con cái.

Ốc bươu vàng có thói quen ẩn núp dưới lớp bùn, bờ nương, bờ ao hoặc hồ, vì thế rất khó bắt và phát hiện. Khi đêm xuống, chúng sẽ tự động rời khỏi chỗ trú, bò lên mặt nước và cắn ngang thân của cây lúa để ăn trụi. Cũng chính điều này đã khiến nó trở thành sinh vật ngoại lai gây hại cho ngành nông nghiệp Việt Nam.

Ăn ốc bươu vàng được không? Ốc bươu vàng có thể làm được món gì?

Người ta thường sử dụng ốc bươu vàng để làm thức ăn cho động vật, gia cầm và kể cả con người. Một phần là vì trong loại ốc này không chứa nhiều giun sán như ốc bươu đen. Thịt cũng có độ giòn giòn và mùi thơm nhẹ. 

Với mùi thơm nhẹ và vị dai giòn, bạn có thể chế biến thịt ốc bươu vàng thành nhiều món ăn, chẳng hạn như ốc bươu vàng xào sả ớt, ốc bươu vàng xào măng, bún riêu ốc, chả ốc bươu vàng, ốc bươu vàng nhồi thịt, ốc bươu vàng nấu chuối, ốc bươu vàng nướng sa tế, ốc bươu vàng hấp mẻ,…

Hướng dẫn sơ chế và nấu ốc bươu vàng

Mẹo sơ chế ốc bươu vàng

+ Bước 1: Tiến hành ngâm ốc bươu vàng trong thau nước vo gạo. Nên cắt vài trái ớt vào chung, ngâm khoảng 3 tiếng. Sau đó, xả lại nhiều lần với nước cho sạch.

+ Bước 2: Mang ốc đi luộc chín để gỡ phần thịt ốc. Bỏ hết phần ruột, trứng (nếu có), màng đen và nhân tròn màu hồng ở giữa đầu ốc. Phần nhân tròn đó là dạ dày và thực quản của ốc bươu vàng, chứa nhiều loại ký sinh, chính vì vậy nhất định bạn cần bỏ chúng đi nhé.

+ Bước 3: Bạn dùng muối hột (hoặc giấm) chà sát lên thịt ốc trong vài phút rồi xả lại với nước lạnh đến khi hết nhớt.

+ Bước 4: Luộc ốc lần nữa trong nồi nước sôi. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong các bước sơ chế ốc bươu vàng rồi đấy.

Giá bán ốc bươu vàng bao nhiêu 1kg?

Giá ốc bươu vàng tại tp HCM rất rẻ. Bạn có thể mua ốc bươu vàng ở tpHCM chỉ khoảng 25.000 - 40.000VND/kg. Tại cửa hàng bán ốc bươu vàng bạn có thể lựa chọn từng loại size theo nhu cầu tùy thích. Địa chỉ bán ốc bươu vàng giá rẻ nhất khu vực HCM.

*********************************************

Ốc Bươu Vàng | Ốc Bươu Đồng | Ốc Bươu Lai

Cửa hàng chuyên cung cấp sỉ và lẻ mua bán ốc bươu vàng, ốc bươu đồng, ốc bươu lai, ốc bươu pháp, ốc bưu vàng, ốc bưu đồng giá rẻ ở khu vực tpHCM.

*********************************************

*Địa chỉ: 6B Nguyễn Thị Búp, p.Hiệp Thành, Q.12, HCM

*Hotline: 0929364448 - Facebook: Ốc Bươu Vàng

*********************************************